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| Le territoire des Saintes divisé
en deux parties : terre de haut et terre de bas, s'étend sur une superficie totale de 15 km² pour une population en 1999 de 2998 habitants. Des habitants vivant principalement de la pêche (les plus garnds marins pêcheurs de la Guadeloupe). Deux autres symboles forts des Saintes : le Tourment D'amour, cette tarte à la confiture de coco, de goyave ou de banane, surmontée d'un biscuit et, le Salako d'origine asiatique, ce chapeau en vannerie dont la partie supérieure, extrèmementplate, est fixée à la tête par une couronne tressée, le haut est recouvert de tissu(traditionnellement blanc sur le dessus et bleu en dessous, mais le madras est aussi utilisé, en particulier par les femmes). |